V bílém vápenci jsou vytesány svislé krátery, na které navazují vodorovné chodby, rozšiřující se v obytné místnosti. Obydlí jsou často vybavena krásnými řezbami ve vápenci a zútulněna krásnými, pestře tkanými koberci a přehozy i rohožemi. Jsou to byty o mnoha místnostech, často i patrové, vybavené dílnami, zásobárnami, sklepy, dvory i mlýny a lisy na olivy, obsluhované velbloudy. Sestupuje se pomocí ve skále vytesaného schodiště, lanového žebříku a někdy jen pomocí prostého lana. Chodby jsou hloubeny ve vápencové skále nebo jílu.
Účelem tohoto zařízení byla nejen ochrana před nájezdy kočovníků, ale i před velkým denním žárem a nočním chladem.
Obyvatelé Matmaty jsou berbeři. Jsou to lidé zvyklí žít v drsných podmínkách bez moderních vymožeností, i když v jejich sklaních příbytcích můžeme najít i televizi. Spousta rodin se živí předváděním jejich způsobu života turistům. Tento způsob tvoří velkou část jejich rodinného rozpočtu.
Navštívili jsme dva domy. V jednom bydlela stařena, která měla již velkého syna. Její syn žije ve městě, ale ona říká, že tam vydrží jen několik dní a potom se musí vrátit zpět. Nedokázala by si zvyknout na jiný život. Vstupujete branou. Na klenbě nebo nad vchodem do místností mívají nakreslené symboly pro štěstí – Fátimina ruka, ryba, napsaný Alláh. Všechny místnosti jsou otočeny vchodem do kruhu a celý dům je bíle omítnutý.
V druhém domě bydlela rodina s dětmi. Zařízení bylo podobné, měli ložnici, kuchyň,místnost pro skladování potravin, studnu, chlév.
Starou Matmatu tvoří skály. Vedle staré Matmaty je vystavěná i její nová část, kde jsou i hotely pro turisty. V jednom velice pěkném hotelu jsme se zastavovali na obědě. Myslím, že měl 4*.